豊橋産のうなぎでうな丼をつくろう

12月22日（土）のキッチン工房では、
豊橋養鰻（ようまん）組合のみなさんをお招きし、
豊橋産のうなぎでうな丼づくりを行いました！
みなさんは豊橋産のうなぎを食べたことがありますか？？
あまり聞きなれないかもしれませんが、
とってもおいしいんですよ！
豊橋産のうなぎは、地下水で育てるのが特徴だそうです。
まずは、養鰻組合の方がさばいてくださるのを、見学しました。

切ったあとも動いているのに、参加者のみんなはびっくりしていました。

さばいてもらったうなぎを、食べるサイズに切って
焼いたときに丸まらないように、串をさします。
弾力があって、とってもむずかしいです。

いよいよバーベキューコンロで炭火焼きです！
焼いて、タレをぬってまた焼いて･･･
おいしそうな色がついてきました。

いただきまーす！！

苦労してつくったうな丼は、やっぱり格別ですね！
みんな笑顔で、おいしいっ！！っと食べていました☆
　
くまちゃん