和菓子職人になろう 春の練り切りと上用まんじゅう

2月8日（土）のキッチン工房では、
お亀堂の石川さんをお招きし
上生菓子を教えていただきました。
今回は、練り切りと上用まんじゅうをつくりました。
上用まんじゅうは、紅白まんじゅうなどに使われるもので、
和菓子の基本なんだそうです。

上用まんじゅうの生地であんこをつつむところが
難しかった様子。
みなさんとっても上手にできていました！
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くまちゃん