今回は「ウズラのファルシー」をつくりました。 フランス料理は誰もが初めての体験。 みんな先生が説明する作り方を真剣に聞いています。 ウズラをさばいたら・・・ 針と糸の登場！ ウズラの皮で肉詰めをするふくろを作ります。 この工程が一番難しかったで…