和菓子職人になろう くりむしようかん

キッチン工房にて、お亀堂のいしかわさんにお越しいただき、
くりむしようかんの作り方を教えていただきました！
あんこ、くり、くず粉、小麦粉などの材料をまぜ、
生地をつくります。

竹皮に生地をおいて、形を整えます。
この作業がけっこう重要！
これを丁寧にやらないと、
おいしそうにできあがりません(^^;)

竹皮を折りたたんで、竹皮のひもでしばります。


お店の商品みたい！
これを蒸し器にいれて20分程蒸したら完成です★
冷えて固まるまで竹皮をひらけないので、
みんなお家にお持ち帰りしました！
おいしくできてるかな〜？
どきどき！

yuzu